Pâte Sablée

Ingredients               

-200gr de farine de riz complet                                     

-125gr de beurre doux                                   

-50gr de poudre d'amande                            

-50gr de sucre de canne                               

-50gr de sucre roux                                      

-2 oeuf  ( dont 1 pour doré les palets                                                          

-1 pincée de sel

Préparation

1) Mettre dans un robot tous les ingrédients et pétrir pendant 5mn jusqu'à l’obtention d'une pâte lisse.

 2) C'est là que ça se complique un peu, car les pâtes sans gluten ne sont pas aussi élastiques que les pâtes réalisées avec gluten...

3) formez dans le creux de votre main des petites boules de la taille d'une balle de ping pong que vous déposerez sur une plaque de cuisson beurrée et farinée sans oubliez de laisser une certaine distance entre chaques palets

4) Dans un petit récipient, mélangez un jaune d'oeuf avec un peu d'eau , badigeonnez les palets à l'aide d'un pinceau de cuisine pour leurs donner une jolie couleur dorée

5) déposez sur chaque palet, une amande entiére et mettre au four 15mn th6